Bei Frank Schollenberger bekommen Kunden mehr als nur Wein – zum Beispiel regionalen Whisky sowie guten Rum und jede Menge Hintergrundwissen. Alles begann im Juli 1990, da gründete Frank mit gerade mal 19 Jahren eine Handelsagentur für Feinkost in Rostock. Damals gehörten Grabower Dauerbackwaren und Wein in sein Sortiment. Bereits der erste Vertriebspartner der Württembergischen Genossenschaft unterstellte dem Jungunternehmer, dass in seinen Adern Trollinger fließe. So beschloss der Weinhändler, weitere edle Tropfen in sein Sortiment aufzunehmen und eröffnete im Jahr 1996 die erste Weinhandlung

in Bad Doberan und es folgten weitere feine genussvolle Spirituosen. Heute findet ihr die Weinhandlung in der Mollistraße 5 in Bad Doberan. Ein Einkauf bei Frank Schollenberger ist garantiert nicht langweilig, denn zu den meisten Spirituosen hat er die eine oder andere kleine Geschichten parat und seit dem Jahr 2015 werden auch die Rostocker mit feinsten Spirituosen versorgt. Die Anlaufstelle für guten Geschmack findet ihr in der Straße Barnstorfer Weg 22. „Es war an der Zeit, eigene Getränke in Zusammenarbeit mit professionellen Destillateuren, Brauern und Brennereien zu entwickeln, die einen regionalen und individuellen Charakter haben“, befand der Frank Schollenberger und kreierte sein erstes flüssiges Denkmal für den größten Sohn Rostocks – Gebhard Leberecht Freiherr von Blücher. Sehr wacholderbetont und mit Kräuternote angereichert, wurde der neue Blücher als „Baltic Gin“ mit eigenem Etikett gekrönt.

Mit den Jahren kamen noch viele feine Whisky- und Rum-Sorten dazu, wie z.B. seine neuste Abfüllung, der EATER - Malt Whisky gereift in Rostock. Aber auch in Sachen Rum ist Frank Schollenberger aktiv dabei und feine genussvolle Rum-Abfüllungen mit den herrlichen Namen, wie „Death in Paradies“, „Moby Dick“ und „Commodore Hornblower“ wollen von euch entdeckt werden.

Beschreibung: Der Trocadero Elixir de Ron ist ein Rum im spanischen Stil. Das heißt: die Rumsorten werden in Säulenbrennblasen (Column Still) hergestellt und auf Melasse Basis, kreiert. Aufgrund ihrer Süße und Geschmeidigkeit sind diese Rums ideale Einsteigerrums, werden aber aufgrund ihrer Vollmundigkeit auch von Profis geliebt. Das Team um Frank Schollenberger und er selbst haben dann so lange probiert, alte Rezepte studiert und auf deren Grundlage experimentiert, um die richtigen Zutaten zu finden. So haben sie es geschafft, die Aromen für den Trocadero Elexir de Ron mit einem Alkoholgehalt von 34% vol. einzufangen und in die Flasche zu füllen. Dazu gibt es von Frank Schollenberger auch eine passende Weisheit: „Trink Trocadero und begib Dich auf die Reise“. Ich bin gespannt was mich erwartet.

Tasting: Neben der dunkelrötlichen Bernsteinfarbe überzeugt der Trocadero Elixir de Ron mit einem feinen Bukett von Karamell und Vanille. Dazu kommt der Duft von feinstem Marzipan sowie Mandel und ein leckerer Obstsalat verwöhnt die Nase mit seinen exotischen Aromen. Eine süßliche sirupartige Schärfe vom Elixir de Ron kitzelt fein in der Nase. Geschmacklich erwartet mich ein Feuerwerk von Aromen. Als erstes fällt mit seine feine Cremigkeit auf und eine sanfte Schärfe vom Rum, die recht angenehm auf der Zunge prickelt und schön am Gaumen verweilt. Der Trocadero Elixir de Ron bringt eine angenehme Würze vom Holz, Rauch und minimaler Bitterkeit mit und dazu klebt das Karamell schön auf den Lippen. Beim zweiten Nippen vom Noising-Glas fällt mir seine Fruchtigkeit auf und erinnert mich an einen leckeren Rumtopf wo über Wochen die exotischsten Früchte im Rum lagen und ihr Aroma an das Destillat abgaben. Was für ein Geschmack. Das Finish ist mittellang und zum Ende hin bleiben die Aromen von Honig und karamellisierter Trockenpflaumen am Gaumen.

Fazit: Mit dem Trocadero Elixir de Ron geht ihr auf eine feine Geschmacksreise und entdeckt die Exotik der Karibik in einer recht süßen Spirituose auf Rum-Basis. Sein Aromen Reichtum ist wunderbar und zusammen mit einer Zigarre oder Pfeife, aber auch pur getrunken, versüßt er euch für einige Zeit den Tag oder den Abend. Für Freunde des süßlichen Rums, kann ich nur sagen: „Den müsst ihr probiert haben. Einfach nur umschlagbar lecker“.

Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.

Bezugsquelle: Frank Schollenberger - Weinhandlung Schollenberger | Hauptstraße 61, 18211 Bargeshagen - Deutschland | www.weinhandlung-schollenberger.de.