Wenn ich die Flasche der T. Sonthi Winter Edition 2023 öffne, empfängt mich eine angenehme, alkoholische Schärfe, begleitet von einem verlockenden Duft nach Rumrosinen und reifen Weintrauben. Aber das ist nicht alles; frisch geriebene Haselnüsse und Vanille steigen in die Nase, begleitet von einer leichten Note von dunklem Kakao. Nichtsdestotrotz bin ich nicht überrascht, dass dieses facettenreiche Bouquet unmittelbar an die kleinen Knusperriegel von Ritter Sport Jamaica Rum erinnert.

Dies ist definitiv ein vielversprechender Auftakt für eine Winter Edition.

Mit der Zeit, während der Rum an der Luft atmet, wird der Duft immer intensiver und erinnert an reife, rote Früchte. Hier wird deutlich, dass dieser Blend nicht nur aus Barbados stammt, sondern auch ein gewisser Anteil jamaikanischen Rums darin steckt.

Beim ersten Schluck spüre ich, wie die Spirituose sanft und cremig über meine Lippen gleitet. Thomas Sontheimer macht keinen Hehl daraus, dass seine Kreation auf Rum-Basis leicht nachgesüßt ist. Dies verleiht dem Getränk eine angenehm zurückhaltende Schärfe, die sanft auf dem Gaumen kitzelt und mit dem Geschmack von dunkler, bitterer Schokolade harmoniert. Dazu gesellt sich eine großzügige Portion gerösteter Haselnüsse, die dem Geschmackserlebnis eine zusätzliche Dimension verleihen.

Das Finish der T. Sonthi Winter Edition 2023 ist von beeindruckender Länge und hinterlässt einen Abgang, der von Nuancen von Karamell, Weintrauben und Rosinen geprägt ist. Hier wird deutlich, wie das Finishing im PX Sherry Fass dieses Meisterwerk veredelt hat. Es ist geradezu eine Geschmacksexplosion, die die Sinne verwöhnt und lange in Erinnerung bleibt.

Fazit: Thomas Sontheimer hat mit dieser Winter Edition einen Rum geschaffen, der perfekt zur kalten Jahreszeit passt. Der Rum ist eine wahre Geschmacksoffensive, die mit ihren vielfältigen Aromen und dem gekonnten Spiel von Süße und Schärfe überzeugt. Ein oder zwei Gläschen dieses erlesenen Tropfens sind sicherlich nicht genug. In diesem Sinne: Prost und vielen Dank, Thomas, für diesen wahrlich gelungenen Rum für die kalte Jahreszeit!