Beschreibung: Die Distillerie de Labourdonnais aus Mauritius ist spezialisiert auf Agricole Rums, welche aus dem ersten gepressten Saft des Zuckerrohrs hergestellt werden. Das Zuckerrohr aus Mauritius hat einen vanillige und karamellige Geschmack, was den Rum so besonders macht. Die Brennerei setzt auf Nachhaltigkeit und arbeitet eng mit den regionalen Bauern zusammen. So hat sie ebenfalls eine besondere Hefekultur entwickelt, wodurch das frische Zuckerrohr nach den gewünschten Anforderungen fermentiert und auf die anstehende Destillation vorbereitet wird. Die Destillation erfolgt im Column Still.

Das kontinuierliche Brennverfahren ermöglicht ein weiches und frisch schmeckendes Destillat, wie es für einen ungereiften Rum typisch ist. Bei dem Column Still Verfahren handelt es sich um ein kontinuierliches Brennverfahren, da immer wieder neue Maische in den Brennkessel eingefüllt werden kann und so ohne Unterbrechung große Mengen von Alkohol hergestellt werden können. Die Reifung erfolgt in neuen französischen Weisseichenfässern. Beim Labourdonnais Classic Gold Rum handelt es sich um einen Blend aus verschiedenen Jahrgängen.

Tasting: Im Glas erwartet euch ein schöner goldener Farbton und es duftet angenehm süß fruchtig nach reifen Apfel, karamellisierten Zucker, Honig und Vanille. Auch wenn der Classic Gold Rum vergleichsweise jung ist erwartet euch ein großes Spektrum an Aromen. Der erste Schluck schmeckt stark nach rauchigen Holz und Süßholz (Lakritze) mit einer exotischen Schärfe. Beim zweiten Schluck kommen neue Aromen dazu, dezent nach Honig und Gewürzen und nach Calvados oder wenn ihr euch das besser vorstellen könnt, nach verbrannten Bratapfel. Trotz seiner Schärfe ist der Labourdonnais Classic Gold ein Zungenschmeichler, weich und dezent ölig. Nach einer gewissen Zeit schmeckt der Rum am Gaumen immer noch nach Apfel, Honig, Vanille sowie nach Karamell. Das Finish ist lang anhaltend und wird begleitet von Aromen wie Apfel mit Wintergewürze wie Kardamom, Zimt und Anis.

Fazit: Nicht jeder wird den Labourdonnais Classic Gold pur mögen, aber im Cocktail oder als Longdrink kommt er groß heraus. Solltet ihr ein Freund vom milden Whisky sein, so wird euch der Classic Gold bestimmt munden.

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