Ein guter Rum ist ein wunderbares Pairing Getränk, denn wenn ihr eine gute Zigarre oder Pfeife mit hochwertigem Tabak kombiniert, resultiert daraus eine Verstärkung der Geschmackseindrücke. Rum zum Beispiel und eine gute Zigarre harmonieren wunderbar miteinander. In Bezug auf das Destillat ist es jedoch so, dass sich manche Rumsorten hinsichtlich des Geschmacks nicht mit den Zigarren-Aromen verbinden. Dies gilt insbesondere für schärfere und nicht lang genug gelagerte Rumsorten.
Mit lang gereifte Rumsorten hingegen erzielt ihr in der Kombination mit einer milden Zigarre oder Pfeifentabak wahre Gaumenfreuden. Für eine kräftige Zigarre oder Pfeifentabak sollte dagegen einen würzigeren Rum nutzen. Welcher Rum, zu welcher Zigarre oder Pfeifentabak passt, kann man nicht immer sagen, letztendlich sollten beide Produkte zueinander passen. Mit dem Brinkmann Finest Nordlicht Reserve Rum aus Nicaragua bekommt ihr einen perfekt harmonierenden Pairing Partner der zu gefallen weiß.
Informatives: Nicaragua entwickelte sich als junges Rum-Land zum Geheimtipp in der Kennerszene. Viele kleine Destillerien mit häufig noch klassischen Brennblasen aus Kupfer entwickeln milde und runde Destillate und so zählt Rum aus Nicaragua zu den Besten auf der Welt. Was ja auch kein Wunder ist, denn bei einer tropischen Durchschnittstemperatur von über 27 ° C und bei guten bis perfekte Bodenverhältnisse kann das Zuckerrohr hier hervorragend wachsen und gedeihen und bringt so die besten Voraussetzungen für die Rum Destillation in Nicaragua mit.
Portrait: Steffen Brinkmann hat seinen Sitz in Schwerin. Mit seinem Sinn für Feines und Besonderes hat er sich inzwischen einen Namen über die Landesgrenzen von Mecklenburg-Vorpommern gemacht. Spirituosen die aus der Reihe tanzen und das klassische Sortiment. Zigarren für Genießer, eine Wahnsinnsauswahl an Pfeifen, sowie „Coffee to go“ und ein hochwertiger Verkaufsraum aus dunklem Holz, sowie eine kompetente Beratung machen einen Besuch in seinem Fachgeschäft so einzigartig und einmalig. Seit über 20 Jahren gibt es das gleichnamige Tobaccohouse von Steffen Brinkmann. Nach der Wende hat sich Steffen Brinkmann in die Selbständigkeit mit einem Tabakwarengeschäft gewagt und hatte zu dem Zeitpunkt 30 Whisky-Flaschen im Sortiment. Heute ist das Angebot um ein Vielfaches gewachsen. So ist mit der Zeit und dem wirtschaftlichen Erfolg aus einem Tabakladen mit Spirituosen-Angebot, heute eine Spirituosenladen mit hochwertigem Tabaksortiment geworden. Dazu beigetragen hat auch der wachsende Erfolg, mit der immer größer werdende Nachfrage an der eigenen Rum-Marke Ron Zuarin, die seit 2016 auf den deutschen Markt ist.
Beschreibung: Der Nordlicht Reserve ist eine angenehm milde Rum-Spirituose aus Nicaragua. Gemeinsam mit Sascha Prieser von Nordlicht Zigarren hat Steffen Brinkmann einen Rum gesucht, der eine super Ergänzung zur Nordlicht Zigarre ist. Die beiden hatten als Zielsetzung einen eher klassischen Rum mit leichten Nuss- und Kaffeearomen. Dieser Rum sollte nicht zu süß werden, wie es im Moment der Trend ist. Der Nordlicht Reserve Rum wird mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. abgefüllt und ist in 3 verschiedenen Flaschengrößen (0,5 l, 0,2 l und 0,05 l) erhältlich oder im Online-Shop von Steffen Brinkmann ( www.brinkmannfinest.de/brinkmannfinest/rum/nordlicht-reserve ) bestellbar.
Tasting: Aus der runden Glasflasche vom BRINKMANNfinest Nordlicht Reserve Rum mit dem edlen Flaschenetikett in Blau und Gold, strahlt mich eine schöne goldene Bernsteinfarbe an. Beim Einschenken des guten Rums in das Noising-Glas bemerke ich den Duft von feinsten Nicaragua Rum und frisch gerösteten Walnüssen. Eine minimale alkoholische Schärfe vom Rum zieht in die Nase und wird von einer Nuance Kaffee begleitet. Bei meinem ersten Schluck aus dem Glas fällt mir seine cremige Konsistenz und seine zurückhaltende Süße auf, welche von einer angenehmen Würzigkeit am Gaumen begleitet wird. Ich schmecke frisch gemahlene Haselnüsse und eine Spur kalten Kaffee heraus, dazu kommt eine schwach vorhandene Schärfe vom Rum und der Geschmack von getoastetem Holz. Die Schärfe wandert langsam vom Gaumen weiter in Richtung Speiseröhre und sorgt für eine wohlige Wärme. Am Gaumen bleibt der Geschmack von nussigem Toffee, Karamell, einem Hauch Vanille und dazu kommt eine minimale Nuance von Bittermandel. Das Finish ist recht lang und endet mit den Aromen von Haselnüssen und reifen süßsaftigen Birnen. Die Aromen harmonieren perfekt miteinander und machen Lust auf ein weiteres Glas.
Fazit: Der BRINKMANNfinest Nordlicht Reserve Rum kann echt überzeugen und seine zurückhaltende Süße passt gut in das ausgeglichene Geschmacksprofil von guten Nicaragua Rum, Haselnüssen und Kaffee. Er bietet sich bestens als Pairing-Rum an, ist aber auch ohne Zigarre eine leckere Empfehlung für puren Genuss.
Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.
Bezugsquelle: BRINKMANNfinest - Steffen Brinkmann | Mecklenburgstraße 13, 19053 Schwerin | www.brinkmannfinest.de.
