Rum aus Martinique zeichnet sich durch sein wunderbares Aroma aus und dabei ist es vor allem der Boden und das Zuckerrohr der Insel, die ihm seinem vollmundigen Geschmack verleihen. Die fruchtbare Vulkan-Erde auf Martinique ergibt einen sehr hohen Zuckergehalt des Zuckerrohrs. Das Zuckerrohr hat in Martinique einen Zuckeranteil von 27 %, das sonstigen Zuckerrohr auf anderen Inseln hat einen geringeren Zuckeranteil von 18 %. Im Gegensatz zu vielen anderen Rumsorten wird der Rum aus Martinique nicht mit Melasse, sondern direkt aus dem Saft des Zuckerrohrs hergestellt. Erst nachdem das Destillat dann eine bestimmte Zeit gereift ist, darf es als Rhum Agricole verkauft werden. Insgesamt gibt es noch elf Destillerien auf Martinique.
Wichtigste Grundlage für die Rumproduktion ist das Zuckerrohr. 80% des Zuckerrohrs, das heute auf Martinique angebaut wird, landet in der Flasche, nur ein kleiner Teil wird zu Zucker weiterverarbeitet. Rum aus Martinique ist mehr als nur ein Alkohol, er ist ein echte wunderbare Spirituose die begeistert und immer für eine Überraschung gut ist.
Beschreibung: So verwundert es mich nicht, dass der Firmeninhaber Sascha Will von Black Work Pirates beim Rum Likör „Black Island“ auf einen Rum Likör zurückgreift, der aus Martinique kommt. Was das Aroma und den Geschmack angeht, hat der Black Work Pirates Black Island viel zu bieten. Er ist von überraschend dunkler, rötlich kupferner Farbe, was erahnen lässt, dass ein gereifter Premium-Rum die Grundlage des Genusses darstellt und die Rezeptur ist ein uraltes traditionelles Familienrezept. Verfeinert wurde die Spirituose mit diversen Gewürzen und besitzt eine angenehme Süße.
Wissenswertes: Hinter der Firma Black Work Pirates steckt die aus Husum ansässige Nordsee Autoteile GmbH von Sascha Will und macht eigentlich ihren Umsatz mit KFZ-Ersatzteilen. Sascha kam über Umwege an den Rum und das veränderte komplett sein Leben. Auf einem Tasting mit Thomas Altmann (Inhaber von Rum & Co. aus Flensburg) lernte Sascha wie vielfältig Rum vom Geschmack her sein kann und so kam er auf die wortwörtliche Schnapsidee und schenkte zu Weihnachten an seine treuen Kunden und Geschäftspartner einen herrlichen Rumlikör. Diesen Rumlikör ließ er für sich herstellen und eigentlich sollte es nur eine einmalige Weihnachtsaktion sein. Doch die Resonanz war so gigantisch, dass viele seiner Kunden nachfragten wann es endlich diesen wahnsinnig leckeren Black Work Pirates Rumlikör wiederzukaufen gibt und so entschied sich Sascha mit einer größeren Stückzahl den Rumlikör mit ins feste Sortiment zu nehmen. Doch dabei blieb es nicht und bis heute wird diese Sparte immer weiter ausgebaut und das mit großem Erfolg. Die Marke Black Work Pirates ist in Nordfriesland heute nicht mehr wegzudenken und das freut mich für Sascha und seinem goldenen Händchen für gute Rum Spezialitäten. Dabei verzichtet Sascha bei seinem Produkt grundsätzlich auf künstliche Zusatzstoffe und werden nach einem traditionellen Familienrezept hergestellt.
Tasting: Die dunkelrote kupferner Farbe vom Rumlikör zieht mich in ihren Bann und es duftet herrlich nach süßem klebrigem Karamell, Vanille und Kokos. Auch eine Spur Kaffee und einen Hauch Zartbitter Schokolade kann ich mit der Nase wahrnehmen. Schön ölig und cremig gleitet der Rumlikör über die Zunge Richtung Gaumen und hinterlässt einen wunderbaren Geschmack im Mund. Er schmeckt schön süß süffig nach Karamell und Vanille. Dazu kommt die Note von Kokos und Kaffee, herrlich lecker und endet mit einem Hauch dunkler Schokolade. Das Finish ist genial auch nach zwei bis drei Minuten habe ich immer noch den karamelligen Geschmack mit einer leichten Kaffee Note am Gaumen.
Fazit: Dieser Piratentrunk macht süchtig nach mehr. Ihr solltet von vornherein immer zwei oder mehr Flaschen kaufen. Der Rumlikör trinkt sich so weg. Aber hier gilt der Slogan von Black Work Pirates: „Ahoi, trinke bitte in Maßen und nicht in Massen! Und beachte: Don´t Drink and Drive! Gleiches gilt auch auf hoher See!“ Aye, aye, Käpt’n! und von mir gibt es eine Absolute Kaufempfehlung. Einfach nur lekka!
Tipp: Am besten könnt ihr den Black Work Pirates „Black Island“ Rumlikör im Shop des Anbieters bestellen: www.bwp-spirits.de
Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.
Bezugsquelle: Black Work Pirates GmbH | Schleswiger Chaussee 94, 25813 Husum | www.bwp-spirits.de
