Seine ersten Berührungspunkte mit dem einstigen Seefahrergetränk hatte Marcel Kramer im Jahr 2016. Es war beim Florida Urlaub und hier genoss Marcel einen leckeren milden und süßlichen heimischen Rum und wunderte sich, dass die in Deutschland angebotenen Rumsorten da nicht rankamen. Wieder daheim, belegte Marcel erstmal ein Brennerei-Seminar und es folgten erste eigene Versuche mit einer kleinen Destille, aber er merkte schnell, dass das nicht so einfach ist, mit dem perfekten Rum
und so holte er sich beim Destillateurmeister Arndt Wessel aus dem alten Land in Jork fachmännische Hilfe und besprach mit ihm, wie er sich seinen persönlichen Rum vorstelle und Arndt Wessel versuchte dieses dann in seiner Brennerei umzusetzen und das war dann auch die Geburtsstunde vom Black Palm Rum. Bis zum endgültigen und finalen Rum vergingen Monate. Die erste Verkostung fand dann im Jahr 2017 statt und anschließend begann die Optimierungen und es folgten viele weitere Verkostungen, bis der Rum so war, wie sich das Marcel Kramer das eben vorstellte. Ziel war es, dass der Rum beim weiblichen und männlichen Publikum gut ankommt und am 10. Juli 2018 war es soweit und die ersten Flaschen Black Palm Rum konnte in Empfang genommen werden. Der Rum wird auch heute noch mit einem hohen Qualitätsanspruch hergestellt und hebt sich deutlich von den unzähligen Rumsorten auf dem deutschen Markt ab. Der Black Palm Rum wird immer noch in der kleinen Brennerei in Hamburg (Jork) hergestellt, Handabgefüllt und überzeugt mit seinem milden Geschmack.
Beschreibung: Für den Rum wird hochwertige Melasse aus Südamerika benutzt und in der Edelbrennerei Nordik in York (Altes Land) 3-fach destilliert und dann darf der Rum in kleinen Eichen-Holzfässern ruhen und zur Vollendung reifen. Nach der Reifung wird der Black Palm Rum noch mit natürlichen Aromen veredelt und zum Schluss mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. in 50 ml, 350 ml und auch 700 ml in einer runden Glasflasche verfüllt.
Testsieger: Ausgezeichnet wurde der Back Palm Rum Vanille auf dem 8. Internationalen German Rum Festival in Berlin mit der Bronze Medaille ausgezeichnet und hat sich somit gegen unzählige Internationale Rum Marken durchgesetzt. Desweiterem gab es auch auf der IWSC „International Wine & Spirit Competition“ im Jahr 2019 eine bronzene Auszeichnung.
Tasting: Der Black Palm Rum Vanille (Flavoured Rum) besitzt eine schöne goldene Bernsteinfarbe und aus dem Noising-Glas steigt eine feine Butterscotch Note und verteilt sich schön im ganzen Raum. Welch ein Einstand. Dazu duftet es herrlich nach klebrigem Karamell, Vanille und eine schwach ausgeprägte alkoholische Note vom Rum nehme ich in der Nase wahr. Der erste Schluck bringt eine angenehme feine Süße mit und wird von einer leichten Schärfe mit einer Spur Pfeffer auf der Zunge und Gaumen begleitet, die aber nicht lange anhält. Die Konsistenz ist samtig weich und bringt ein schönes Mundgefühl mit. Dazu kommt eine wohlige Wärme vom Alkohol an die Wangen an. Beim zweiten nippen am Glas schmecke eine Mischung aus Vanille und Karamell und essbarem Schaumgummi heraus. Es schmeckt so ungefähr wie das weiße von den nimm2 Lachgummi Milchbubis. Eine leichte Bitterkeit vom getoasteten Holzfass nehme ich auch wahr. Das Finish ist recht lang und am Schluss schmecke ich feinstes englischen Toffee heraus.
Fazit: Der Black Palm Rum Vanille ist ein echt feines Destillat auf Rum-Basis und mit seinem intensiven, aromatischen Vanille-Aroma und dem angenehmen Rum Bouquet kann er mich absolut überzeugen. Zu Beginn lieblich, aber mit temperamentvollem Rumcharakter und dazu kommt er recht ausgewogen daher. So stelle ich mir einen leckeren Rumlikör vor. Dabei ist er im Abgang weich, vollmundig und angenehm. Pur ein echter Genuss und eine wahre Bereicherung in einem Cocktail oder Longdrink.
Tipp: Den Rum könnt ihr bequem von Zuhause aus über den Online-Shop ( www.blackpalmrum.com ) von Marcel Kramer bestellen.
Anmerkung: Ich bedanke mich bei der nachfolgenden Firma für das Produktmuster. Es fand keine Beeinflussung oder ähnliches auf das Tasting statt.
Bezugsquelle: Black Palm UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG | Beekenriede 7, 38553 Wasbüttel | www.blackpalmrum.com.
